Yannick Alléno sort un nouveau livre sur la fermentation
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FERMENTS - REFLEXIONS D'UN CUISINIER
Ferments, réflexions d'un cuisinier, de Yannick Alléno et moi-même – Ni Cru Ni Cuit
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Carnet de cuisine : démocratiser le terroir boréal - La Presse+
Yannick Alleno : l'apprenti saucier
Ferments (Grand format - Broché 2023), de Yannick Alléno | La Maison Hachette Pratique
Ferments : réflexions d'un cuisinier - Yannick Alléno, Marie-Claire Frédéric - Hachette Pratique - Grand format - Lamartine PARIS
